Показват се публикациите с етикет Сладолед. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет Сладолед. Показване на всички публикации

неделя, 15 юли 2018 г.

Сладолед с лимон и авокадо

В разгара на лятото сме, когато един от най-предпочитаните и разхлаждащи десерти е сладоледът. В днешно време и без машина за сладолед можете да го приготвите вкъщи. Тази рецепта е лесна и не изисква дори периодично разбъркване на сладоледа, докато престоява във фризера. Авокадото все още минава за странен вид плод за някои от нас с неутралния си вкус, но тук определено си е на мястото, тъй като допринася за плътната и гладка консистенция на десерта и за приятния му цвят. Лимонът внася свежест, а ванилията завършва перфектно композицията с елегантен аромат. Ще стане един от любимите ви сладоледи. Обещавам!




Базовата рецепта е тази на Ванилов сладолед с орехов крокант

Необходими продукти:

2 бр узряло авокадо
сокът и кората от 1/2 лимон
1 кутия кондензирано мляко
400мл животинска сметана (30 процента масленост)
1 ванилия



Начин на приготвяне:

Най-удобно ще ви бъде, ако разполагате с кухненски робот или блендер. Разрежете авокадото, отстранете костилката и с помощта на лъжица изгребете двете половинки от плода. Сложете ги в каната за разбиване, добавете лимоновия сок и пасирайте до гладкост. (Не пропускайте лимоновия сок, защото в противен случай авокадото ще потъмнее.) Добавете кондензираното мляко и ванилията и отново пасирайте. Отделено в сух съд разбийте студената сметана до меки връхчета с миксер. С помощта на силиконова щпатула смесете сметаната и авокадовата смес. Изсипете в покрита със свежо фолио форма, покрийте с краищата на фолиото и замразете във фризера за поне 4-5 часа. Това е всичко - лесно и многооого вкусно!


Вместо лимон можете да използвате лайм.

събота, 2 юли 2016 г.

Ванилов сладолед с орехов крокант

Няма по-подходящ десерт в жегите от сладоледа! А, ако е домашно приготвен и не изисква много усилия, това си е направо перфектният десерт! Още повече, че в състава му няма яйца!Днешният е точно такъв!
Базовата рецепта е на голямата приятелка на очите и небцата ни - Ева Тонева!
Благодаря ти, Еви, за поредната страхотна рецепта!



Необходими продукти за 4 порции:

400мл неподсладена животинска сметана с 35% масленост
400г  (397г) подсладено кондензирано мляко
семенцата на 1 шушулка ванилия

За кроканта:
6 с.л. захар
1 ч.ч. орехи


Начин на приготвяне:

Първо се приготвя кроканта, защото му е необходимо охлаждане преди да бъде прибавен към сметановата смес.
В тиган с незалепващо покритие на средна температура разтопете 6 с.л. захар до пълното стопяване на захарта. Може да намалите котлона на по-ниска степен, когато захарта е почти стопена. Добавете нарязаните на едро орехи и оваляйте равномерно в карамела. Разбърквайте внимателно и внимавайте захарта да не прегори - цветът трябва да е наситено златист светлокафяв,  а не тъмнокафяв.
 Изсипете готовия крокант върху хартия за печене и охладете напълно. (след изстиването му може да го поставите в найлонов плик за няколко минути в хладилника). Поставете го в найлонов плик и го начукайте леко с точилка или кухненско чукче.
Разбийте в по-дълбок съд до меки връхчета охладената сметана, кондензираното мляко и семенцата ванилия. Не прекалявайте с разбиването - само докато сместа се сгъсти.
Застелете форма с вместимост 1 л. със свежо фолио и поръсете дъното и с по-едрите парчета  от кроканта. Останалия крокант смесете с млечната смес и изсипете всичко във формата. Загърнете добре във фолио и замразете във фризер поне за 5-6 часа.
Половин час преди поднасяне прехвърлете сладоледа от фризера в хладилника.
Поднесете  с бял шоколадов ганаш. И без него е прекрасен!


Насладете се на богатия божествен вкус!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...